Во французском фольклоре слово Ganache изначально было придумано как оскорбление разгневанным шеф-поваром в Париже 1920-х годов. Получившаяся счастливой случайностью смесь насыщенного шоколада и горячих сливок, сейчас наоборот популярно в современных кондитерских изделиях.